BC Čokoláda Ruby RB2 0,4kg

Callebaut Ruby RB2 – Čokoláda novej generácie (0,4 kg)

Rubínová farba. Ovocná chuť. Prirodzená výnimočnosť.

Objavte štvrtý druh čokolády – Callebaut Ruby RB2. Táto jedinečná čokoláda zaujme prirodzene rubínovou farbou a intenzívnou ovocnou chuťou s jemnou kyselkavosťou. Je vyrábaná výhradne z ruby kakaových bôbov, bez pridaných farbív či aróm – jej vzhľad aj chuť sú čisto prírodné.

Prečo si ju zamilujete

• 100 % prirodzená farba a chuť – výsledok špeciálneho spracovania ruby bôbov.

• Ovocne svieži profil s jemnou kyselinkou.

• Perfektná fluidita (3/5) – ideálna na odlievanie, ganache, polevy a dekorácie.

• Výrazná rubínová farba, ešte žiarivejšia a intenzívnejšia.

• Bez umelých farbív a príchutí.

Vhodná na

• pralinky, tabličky a čokoládové odliatky

• polevy, krémy, mousse, glazé

• moderné cukrárske dezerty a pastry art

Výborne ladí s tónmi:
pepř, škorica, kari, vanilka, perník, mäta, wasabi, šafran, rozmarín, liči, marakuja.

Pôvod kakaových bôbov

Starostlivo vyberaná zmes ruby bôbov z Latinskej Ameriky a západnej Afriky – pre harmonickú chuť a autentický rubínový charakter.

Technické parametre

• Min. obsah kakaa: 32,8 %

• Obsah tuku: 37 %

• Mliečna sušina: 20,6 %

• Fluidita: ●●●○○ (3/5)

• Hmotnosť balenia: 0,4 kg