Agar Agar 700 1kg

Agar je prírodný želírujúci prostriedok s jemnou chuťou. Vyrába sa z červenej morskej riasy a obsahuje veľa výživných minerálov. Vhodný na prípravu želatíny,želé a aspiku.

Používa sa na ochucovanie, ako stabilizátor a zahušťovací prostriedok a v mnohých výrobkoch ázijskej kuchyne od cukrárskych a pekárskych výrobkov až po mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy apod. Je známý aj jako japonská želatina, kanten alebo E406. Agar je súčásťéu cukrárskych želé . Umožňuje vytváreť tzv. vysoké vrstvy želé, dobre drží tvar pri krájaní. Výrobky obsahujúce agar sú preto vhodné pre domácu prípravu extra vysokej vrstvy želé na torty a zákusky.

Má výborné želírovacie schopnosti aj pri izbovej teplote. Rozpustite AGAR-AGAR 700 v vriacej vode, v studenej vode je nerozpustný.