Butterfly Pea kvety - modrý čaj

Butterfly Pea – modrý čaj, ktorý vás prekvapí

Butterfly Pea je už po stáročia súčasťou kuchyne juhovýchodnej Ázie. Najčastejšie sa pripravuje vo forme bylinného nálevu s jemnou chuťou a charakteristickou modrou farbou.

To najzaujímavejšie prichádza vo chvíli, keď do nálevu pridáte niekoľko kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy. Vďaka prirodzenej reakcii rastlinných farbív na zmenu pH sa modrá farba v priebehu niekoľkých okamihov začne meniť na fialové odtiene.

Nejde o umelé farbivo ani o umelý farebný efekt – je to prirodzená vlastnosť kvetov motýlieho hrachu, vďaka ktorej sa z každej šálky stáva malý zážitok.

Viac než len efektná ingrediencia

Butterfly Pea nie je zaujímavý iba svojím vzhľadom. Kvety prirodzene obsahujú antokyány – rastlinné farbivá zo skupiny flavonoidov, ktoré sa nachádzajú aj v mnohých ďalších modrých, fialových a červených plodoch.

Práve vďaka svojmu prirodzenému zloženiu si Butterfly Pea získal pozornosť nielen modernej gastronómie, ale aj vedeckého výskumu zameraného na rastlinné bioaktívne látky. Dnes je preto vnímaný ako oveľa viac než len prírodné farbivo.

Ako chutí Butterfly Pea?

Butterfly Pea má veľmi jemnú chuť s ľahkými bylinnými a zemitými tónmi. Vďaka tomu neprebíja ostatné ingrediencie a výborne sa kombinuje napríklad s:

• citrónom,

• limetkou,

• medom,

• zázvorom,

• mätou,

• citrónovou trávou,

• ibištekom,

• levanduľou.

Môžete si ho vychutnať teplý aj ako osviežujúci ľadový čaj.

Prečo si sušené kvety Butterfly Pea zamilujete

• 100 % celé sušené kvety bez pridaných látok.

• Prirodzená modrá farba bez umelých farbív.

• Jedinečná zmena farby po pridaní citrónovej alebo limetkovej šťavy.

• Jemná chuť vhodná na prípravu samostatného nálevu aj čajových zmesí.

• Vhodné aj ako prírodná dekorácia nápojov a dezertov.

• Pôvod: Indonézia.

Ako pripraviť čaj Butterfly Pea?

Na jednu šálku použite 5 – 10 sušených kvetov.

Zalejte ich 250 ml horúcej vody a nechajte lúhovať 5 – 10 minút.

Pre výraznejšiu chuť a efektnú zmenu farby pridajte po vylúhovaní niekoľko kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy. Nálev môžete podávať teplý alebo vychladený s ľadom.

Prášok alebo celé kvety?

Ak chcete pripravovať farebné smoothie, latte, dezerty alebo sladké pečivo, siahnite po prášku Butterfly Pea. Ak si chcete vychutnať tradičný modrý čaj, pripraviť efektnú limonádu alebo použiť kvety ako prírodnú dekoráciu, vyberte si sušené kvety. Oba produkty pochádzajú z rovnakej rastliny (Clitoria ternatea) a líšia sa iba spôsobom spracovania a použitím.

Výživové údaje na 100 g

• Energetická hodnota: 1535 kJ / 367 kcal

• Tuky: 2,3 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g)

• Sacharidy: 64 g (z toho cukry 24 g)

• Bielkoviny: 21 g

• Soľ: 0 g

Často kladené otázky

Je modrá farba skutočne prírodná?

Áno. Farba pochádza priamo z kvetov motýlieho hrachu. Neobsahujú žiadne pridané syntetické farbivá.

Prečo sa po pridaní citróna zmení farba?

Prirodzené rastlinné farbivá obsiahnuté v kvetoch reagujú na zmenu pH. Preto sa modrý nálev po pridaní citrónovej alebo limetkovej šťavy prirodzene zmení na fialový.

Môžem kvety použiť aj inak ako na prípravu čaju?

Áno. Sušené kvety sú krásnou prírodnou dekoráciou nápojov, koktailov, dezertov aj slávnostných jedál. Môžete ich použiť celé alebo z nich pripraviť farebný nálev, ktorý následne využijete pri varení a pečení.

Ako skladovať kvety Butterfly Pea?

Skladujte ich na suchom a tmavom mieste, v dobre uzavretom obale, aby si čo najdlhšie zachovali svoju prirodzenú farbu a arómu.

Balenie: 25g