Joycream Dark - QUELLA 5kg

JOYCREAM DARK je krémová pasta s obsahom nízkotučného kakaového prášku, určená pre profesionálne zmrzlinárstvo. Vyznačuje sa jemnou, hladkou konzistenciou a schopnosťou zostať roztierateľná aj pri teplote -15 °C v mraziacej vitríne, čo umožňuje pohodlnú prácu priamo pri výdaji zmrzliny.

Má intenzívnu kakaovú chuť a krémovú štruktúru, vďaka ktorej dodáva zmrzlinovým produktom výrazný chuťový aj vizuálny kontrast. Je ideálna pre moderné zmrzlinárske aplikácie, kde je dôležitá stabilita a rýchle spracovanie.

Využíva sa na varírovanie (prerývanie) zmrzliny, plnenie kornútov a pohárov, dekorovanie zmrzlinových dezertov, použitie priamo v mrazenej vitríne, ako aj na tvorbu vrstiev a chuťových efektov v zmrzline.

Prečo si ju kúpiť:

• stabilná a roztierateľná konzistencia aj pri -15 °C
• intenzívna kakaová chuť
• ideálna pre prácu priamo vo vitríne
• univerzálne použitie v zmrzlinárstve
• vhodná na variegovanie, plnenie aj dekorovanie
• profesionálny výsledok pri každej aplikácii