Joycream Milk & Cocoa 5kg

JOYCREAM MILK & COCOA je jemný mliečno-kakaový krém vyrobený z plnotučného mlieka a nízkotučného kakaového prášku, špeciálne vyvinutý pre použitie v zmrzlinárstve, s presahom aj do cukrárskej výroby.

Jeho kľúčovou vlastnosťou je stabilná, mäkká a krémová konzistencia aj pri teplotách do -15 °C, vďaka čomu je ideálny pre zmrzlinové vitríny, kde si zachováva svoju textúru a ľahkú spracovateľnosť bez stuhnutia.

V zmrzlinárstve sa používa najmä na variegato vrstvy, mramorovanie, ochucovanie remeselnej zmrzliny a dekorovanie mrazených dezertov. V cukrárčine nachádza využitie pri dochucovaní a vrstvení moderných dezertov, semifreddo či mousse, kde dodáva jemnú kakaovo-mliečnu chuť a krémový efekt.

Prečo si ho kúpiť:

• jemná mliečno-kakaová chuť s vyváženým profilom
• stabilná krémová konzistencia aj pri -15 °C
• ideálny pre zmrzlinové variegato a mramorovanie
• vhodný aj do cukrárskych dezertov a vrstvených zákuskov
• zlepšuje chuť aj vzhľad hotových výrobkov
• profesionálne riešenie pre zmrzlinárne aj cukrárne