Joycream Speculoos 5kg

JOYCREAM SPECULOOS je jemný krém s chrumkavými karamelizovanými kúskami belgických sušienok Speculoos, ktorý prináša autentickú chuť s nezameniteľnou arómou škorice a jemne korenistým profilom. Ide o modernú interpretáciu obľúbených sušienok v krémovej, profesionálne spracovanej forme.

Vďaka svojej receptúre obsahuje 15 % kúskov sušienok Speculoos, čo zabezpečuje príjemnú chrumkavosť a plnší chuťový zážitok. Krém je stabilný a zachováva si mäkkú, roztierateľnú konzistenciu aj pri nízkych teplotách, čo ho robí ideálnym pre použitie v zmrzlinárstve aj cukrárčine.

V zmrzlinárstve sa používa ako variegato, preter alebo ochucovací krém do remeselnej zmrzliny, kde dodáva výraznú škoricovo-karamelovú chuť a zaujímavú textúru. V cukrárčine je vhodný na plnenie dezertov, vrstvenie krémov, dochutenie mousse, semifreddo alebo ako náplň do praliniek.

Prečo si ho kúpiť:

• autentická chuť sušienok Speculoos so škoricou
• obsahuje 15 % chrumkavých kúskov sušienok
• krémová a roztierateľná konzistencia aj pri nízkych teplotách
• univerzálne použitie v zmrzlinárstve aj cukrárčine
• vhodný ako variegato, preter, náplň aj ochucovací krém
• bez aróm – prirodzená chuť zo škorice a sušienok
• ideálny aj do praliniek a moderných dezertov

Zloženie:

rastlinný tuk (slnečnicový), cukor, Lotus sušienky 15% (vegetable fat (sunflower), sugar, Lotus biscuits 15%( PŠENIČNÁ múka, cukor, rastlinný tuk (palmový, repkový), cukrový sirup, kypriaci prášok: kypridlo, SÓJOVÁ múka, soľ, škorica), odtučnené sušené MLIEKO, sušená SRVÁTKA, bezv odý MLIEČNY tuk, karamelizovaný cukor, emulgátor: SÓJOVÝ lecitin, škorica, antioxidant: extrakt z rozmarínu, farbivo: extrakt z papriky.

Môže obsahovať ORECHY a VAJCIA

Balenie: 5kg

Skladovanie a trvanlivosť

Skladujte v pôvodnom, dobre uzatvorenom obale na suchom a chladnom mieste pri teplote do 20 °C. Minimálna trvanlivosť je 18 mesiacov od dátumu výroby.

Návod na použitie

Mramorovanie zmrzliny (Variegato)

JOYCREAM SPECULOOS je ideálny na klasické prekladanie a mramorovanie zmrzliny. Pri umiestnení vo vitríne so zmrzlinou pri teplote -15 °C si zachováva krémovú a roztierateľnú konzistenciu, vďaka čomu je vhodný aj na dekorovanie zmrzlinových kornútkov a pohárov počas servírovania.

Optimálnu konzistenciu dosahuje približne po 2 – 3 hodinách pri teplote -15 °C.

Ochutenie bieleho zmrzlinového základu

Pre vytvorenie zmrzliny s výraznou príchuťou Speculoos použite približne 20 % JOYCREAM SPECULOOS.

Odporúčané dávkovanie:

Postup:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie.
2. Nechajte zmes odpočívať 20 – 30 minút.
3. Spracujte v zmrzlinovom stroji obvyklým spôsobom.
4. Hotovú zmrzlinu môžete podľa chuti dodatočne preložiť krémom JOYCREAM SPECULOOS.

Rýchly recept

Jednoduchý spôsob prípravy zmrzliny s intenzívnou chuťou Speculoos.

Dávkovanie:

Postup:

1. Dôkladne premiešajte mlieko s krémom JOYCREAM SPECULOOS.
2. Nechajte zmes odpočívať 20 – 30 minút.
3. Spracujte v zmrzlinovom stroji podľa bežného postupu.
4. Pre ešte intenzívnejší výsledok môžete zmrzlinu dodatočne prekladať krémom JOYCREAM SPECULOOS.

Upozornenie

Pred každým použitím obsah dôkladne premiešajte, aby sa zabezpečila homogénna konzistencia a plná chuť produktu.