JoyPlus Morbidissimo 1kg

Práškový prípravok odporúčaný na zlepšenie štruktúry a krémovosti mliečnych zmrzlín.

Bohatý na bielkoviny a srvátku, obsahuje nízkotučné mliečne bielkoviny, doplnkové tuky a redukčné cukry; zaručuje zmrzlinu s lepšou štruktúrou a možnosťou začleniť viac vzduchu.
Môže sa používať pri horúcom aj studenom procese.
Vynikajúci výkon aj pri výrobe soft zmrzliny.
Odporúča sa pre dosiahnutie optimálneho výsledku pri skladovaní zmrzliny pri teplotách pod -13/-14 °C.

Zloženie.

odstredené MLIEKO v prášku, dextróza, rastlinný tuk (palmový), maltodextrín, srvátkové bielkoviny (WHEY proteins), emulgátory: E471, E472a, E472b.

Alergény:

Môže obsahovať SÓJU

Dávkovanie:

20–30 g prípravku JOYPLUS MORBIDISSIMO na 1 kg mliečnej bázy, vhodné pre horúci aj studený proces.

Spôsob použitia:

JOYPLUS MORBIDISSIMO odporúčame dôkladne rozptýliť spolu so všetkými práškovými ingredienciami alebo v hotovej báze pri intenzívnom miešaní.

Balenie: 1kg