Plátková želatína 1kg

Plátková želatína v striebornej kvalite. Vhodná pre cukrárov aj kuchárov.

Plátková želatína v striebornej kvalite. Vhodná pre cukrárov aj kuchárov.

Plátková želatína – 1kg/ cca 400 plátkov

Bravčová plátková želatína je ideálna na ztužovanie sladkých aj slaných krémov. Má neutrálnu chuť a je bezfarebná, takže neovplyvní vzhľad ani chuť výsledného pokrmu.

Pracovný postup:

• Plátky namočte do studenej vody na 5–7 minút a potom dôkladne vyžmýkajte.

• Použitie do teplých pokrmov: vložte priamo do horúcej omáčky, mousse alebo krému, kde sa miešaním sama rozpustí.

• Použitie želatíny v studených dezertoch

  1. Plátky želatíny namočte do studenej vody a nechajte napučať cca 5 minút.

  2. Dôkladne ich vyžmýkajte.

  3. Vložte želatínu do misky a jemne zohrejte (v mikrovlnnej rúre alebo v kastróliku). Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

     • Pozor: nesmie sa prehriať ani zovrieť (max. 50 °C)!

  4. Rozpustenú želatínu vlejte za stáleho miešania do studeného dezertu (šľahačky, krému, pudingu, aspiku a pod.).

  5. Hotový dezert nechajte stuhnúť v chladničke 2–3 hodiny.

• Balenie: 1kg

• Neutrálna chuť, bez farby

• Vhodná na sladké aj slané použitie

Recyklačný poplatok je zarátaný v cene.