Morellina Bitter - ochucovacia pasta 13kg

Morellina Bitter je koncentrovaná kakaová pasta s vysokým obsahom kakaového prášku, tmavou farbou a výraznou čokoládovou chuťou. Vyznačuje sa hladkou krémovou konzistenciou a širokým využitím v profesionálnom cukrárstve.

Je pripravená na okamžité použitie a ideálne sa hodí na:

• ochucovanie šľahačky a cukrárskych krémov,
• prípravu náplní do zákuskov a dezertov,
• poťahovanie profiteroliek,
• výrobu semifredda a mrazených dezertov,
• obohatenie receptúr o intenzívnu kakaovú chuť.

Zloženie

Rastlinný olej (slnečnicový, palmový), nízkotučný kakaový prášok (26 %), cukor, laktóza, srvátkový prášok, lieskové orechy, emulgátor (sójový lecitín), arómy.

Alergény: obsahuje mlieko (laktózu a srvátku), lieskové orechy a sóju.

Môže obsahovať stopy iných orechov.

Balenie: 13kg

Návod na použitie

Produkt je pripravený na okamžité použitie bez ďalšej úpravy. Možno ho priamo pridávať do krémov, šľahačiek, náplní alebo použiť ako polevu a dekoráciu.

Výhody produktu

• vysoký obsah kakaového prášku (26 %),
• intenzívna tmavá čokoládová chuť,
• hladká a krémová konzistencia,
• výborná rozpustnosť a spracovateľnosť,
• široké využitie v cukrárskej a zmrzlinárskej výrobe.

Skladovanie a trvanlivosť

Skladujte v pôvodnom neotvorenom obale na suchom a chladnom mieste pri teplote 18–22 °C.

Minimálna trvanlivosť je 15 mesiacov od dátumu výroby.

Pri skladovaní pri vyšších teplotách sa môže na povrchu objaviť oddelená vrstva oleja. V takom prípade produkt pred použitím dôkladne premiešajte.

Dlhodobé skladovanie pri nízkych teplotách môže spôsobiť zníženie roztierateľnosti a tvorbu kryštálov kakaového masla na povrchu. Pôvodnú konzistenciu obnovíte ponechaním produktu niekoľko hodín v teplejšom prostredí a následným premiešaním.