Quenelle 3kg - základná zmes na semifreda a zmrzlinu

Inšpirovaný francúzskym prírodným semifreddo, Quenelle je produkt, ktorý vám zjednoduší život a ponúka tisíce možností.
Môžete mať vitrínovú mrazničku, ktorá vždy kráča s dobou, podľa sezónnosti a chutí zákazníkov ponúkajúcich zmrzlinové tácky vyrobené zo šľahaného produktu; skutočne pôvabné a atraktívne, s možnosťou naplnenia až po okraj bez použitia rastlinných tukov alebo ďalších emulgátorov.
Quenelle dokonale ladí s ovocím, krémami a dekoráciami, aby vytvorila jemnú a chúlostivú zmrzlinu, či semifredo

dextróza, fruktóza, zahusťovadlo modifikovaný škrob, sušené odstredené mlieko, mliečne bielkoviny, inulín, arómy, extrakt z vanilkových strukov.

250-280 g Quenelle na 1 liter čerstvej smotany.

Pridajte aromatické pasty, aby ste získali rôzne príchute. Stabilizujte niekoľko minút v zchladzovači.

Balenie: 3kg